Babbo Mio innove avec sa nouvelle pizza à la pistache, une recette originale qui célèbre le mariage subtil entre tradition italienne et créativité culinaire. À découvrir absolument à Nice.
Une recette d’exception signée Babbo Mio
Le restaurant Babbo Mio, référence de la cuisine italienne authentique à Nice, frappe fort avec sa dernière création : la pizza à la pistache. Cette nouveauté gourmande fait déjà sensation auprès des amateurs de saveurs raffinées et originales. Notre pizzaiolo a imaginé une recette qui rend hommage à la prestigieuse pistache de Bronte, surnommée l’or vert de Sicile.
Sur une pâte légère et croustillante, pétrie selon notre recette traditionnelle et cuite au feu de bois, s’étale une délicate crème de pistache artisanale. La mortadelle de Bologne IGP, finement tranchée, apporte son onctuosité caractéristique, tandis que la burrata crémeuse fond délicieusement à la chaleur du four.
Des ingrédients d’exception pour une pizza unique
Chez Babbo Mio, nous sélectionnons avec soin chaque ingrédient. La pistache de Bronte AOP, cultivée sur les pentes de l’Etna, offre un goût incomparable : intense, légèrement sucré, avec des notes subtiles de noisette. Cette pistache d’exception, récoltée uniquement tous les deux ans, fait la renommée de cette pizza signature.
La garniture se complète d’une généreuse poignée de pistaches concassées ajoutées en fin de cuisson, d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’une touche de fleur de sel. Le résultat ? Une explosion de saveurs qui marie le crémeux, le croquant et le fondant en parfaite harmonie.
L’Italie dans votre assiette à Nice
Cette création s’inscrit dans la tradition d’excellence de Babbo Mio. Depuis 1998, notre restaurant perpétue l’art de la vraie pizza italienne, celle qui respecte les temps de pousse, la qualité des farines et la maîtrise ancestrale du four à bois. La pizza à la pistache devient ainsi le nouveau fleuron de notre carte.
Disponible uniquement chez Babbo Mio, au 4 Rue Emmanuel Philibert à Nice, cette pizza à la pistache est proposée en édition permanente sur notre carte. Ne manquez pas cette création qui réconcilie les puristes de la tradition et les épicuriens en quête de nouvelles sensations.
Venez goûter notre pizza à la pistache – une exclusivité Babbo Mio !
